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比起普通泡芙，多了一层酥皮，特别好吃。
25分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/15 黄油软化加入白砂糖拌均匀
2/15 筛入面粉，拌均匀，没有手法，高兴怎么拌就怎么拌，我已经做了几百个了，都成功
3/15 团成圆柱形，用保鲜膜包上，放冰箱冷冻20分钟，你时间多，也可以冷藏，冷冻容易冻的太结实，不好切
4/15 牛奶加糖加黄油
5/15 先小火融化，然后大火烧至沸腾一分钟，成不成功，就在这里，所以一定要烧沸腾了
6/15 加入提前筛好的面粉，快速搅拌，关火
7/15 分3次加入鸡蛋液，鸡蛋液请提前打好在碗里
8/15 鸡蛋液自己调节，毕竟鸡蛋有大小的，加入鸡蛋液，搅拌成这样就好了，有大长角
9/15 这个时候先把酥皮切好，要切的薄点
10/15 面糊装进裱花袋
11/15 在金盘上挤出大小差不多的泡芙液，盖上酥皮，我建议酥皮大点，能盖住整个，烤出来也好看
12/15 进烤箱200℃，20分钟，根据各家烤箱脾气来
13/15 淡奶油加糖打发至硬状
14/15 从泡芙底挤进去奶油。
15/15 成品，挤了奶油的更好吃，不挤也好吃
如果你家烤箱好上下调温度的，记得把下火调低点，我家不好调，所以泡芙底有点糊，泡芙可以要吃的时候再挤奶油
