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辣椒酱
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辣椒酱

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作者: 夏萌猫
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先把辣椒,葱洗干净后,放入锅中的蒸屉上蒸5-10分钟,蒸透,软了为止!(这步忘记拍照片了,蒸的时候,辣椒头不用切,不然水份都进去辣椒里面啦!)然后倒出稍微凉一下!

    1/7 先把辣椒,葱洗干净后,放入锅中的蒸屉上蒸5-10分钟,蒸透,软了为止!(这步忘记拍照片了,蒸的时候,辣椒头不用切,不然水份都进去辣椒里面啦!)然后倒出稍微凉一下!

  • 趁热把辣椒剁碎!尽量让它剁的细腻些。

    2/7 趁热把辣椒剁碎!尽量让它剁的细腻些。

  • 葱剁成沫!

    3/7 葱剁成沫!

  • 然后在锅里炒下芝麻,炒熟后,倒入准备好的碗中!

    4/7 然后在锅里炒下芝麻,炒熟后,倒入准备好的碗中!

  • 接着把剁好的辣椒,葱末一次放入锅中,加入2勺盐,一勺鸡精搅拌均匀!然后锅里

    5/7 接着把剁好的辣椒,葱末一次放入锅中,加入2勺盐,一勺鸡精搅拌均匀!然后锅里

  • 然后锅里倒入少许油,油5分热的时候,放入花椒。有热后,捞出花椒!

    6/7 然后锅里倒入少许油,油5分热的时候,放入花椒。有热后,捞出花椒!

  • 把热油淋在辣椒上,搅拌一下!最后关键,倒入2汤勺香油,提味,搅拌均匀就好啦!

    7/7 把热油淋在辣椒上,搅拌一下!最后关键,倒入2汤勺香油,提味,搅拌均匀就好啦!

  • 小贴士

    食用油泼辣椒后,一定要放入香油,这是窍门,味道会更好。

    作者: 夏萌猫

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