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虾煲豆腐
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虾煲豆腐

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独家 · 4.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.1万

这道菜汤汁鲜美,适合缺钙人群。

作者: ki宝
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 豆腐切块,虾洗净,蒜切片,姜切末,葱花。

    1/8 豆腐切块,虾洗净,蒜切片,姜切末,葱花。

  • 豆腐过水焯后捞出。

    2/8 豆腐过水焯后捞出。

  • 锅内放两勺食用油,炒虾,七分熟取出。

    3/8 锅内放两勺食用油,炒虾,七分熟取出。

  • 在刚才的油里炒蒜片红干椒,十秒即可。取出装盘放在一边备用。

    4/8 在刚才的油里炒蒜片红干椒,十秒即可。取出装盘放在一边备用。

  • 油锅内放胡椒粉,生抽,翻炒豆腐。

    5/8 油锅内放胡椒粉,生抽,翻炒豆腐。

  • 添水不用没过豆腐。

    6/8 添水不用没过豆腐。

  • 文火炖十分钟左右,把炒过的虾,蒜片,红干椒放回锅,再炖一两分钟,出锅。

    7/8 文火炖十分钟左右,把炒过的虾,蒜片,红干椒放回锅,再炖一两分钟,出锅。

  • 装盘撒点葱花。

    8/8 装盘撒点葱花。

  • 小贴士

    先炒虾一定要控制火候,不能完全炒熟,不然第二次回锅炖,虾肉会硬。

    作者: ki宝

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