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1/9 将阿胶块打成粉末,加入红糖,用黄酒泡2~3小时至化开。建议放在大一点的瓷碗里,泡的过程中用盖盖住,防止黄酒挥发。
2/9 准备好红枣条,枸杞,核桃仁和黑芝麻炒熟备用。
3/9 阿胶化开后,放在锅中,隔水加热。
4/9 加热后不停搅动,直至阿胶粘稠。
5/9 按照从大到小的顺序,依次放入食材。
6/9 搅动,并让食材挂壁。
7/9 食材全部放入,并挂壁,不掉落。
8/9 将阿胶糕倒入保鲜袋中,压实,塑形。保鲜膜太薄,我用保鲜袋。
9/9 放入冰箱,冷藏24小时,拿出切片,大功告成。
食材依次放入,加热不停搅拌。阿胶片打成粉容易化开。