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带着烫、淌着糖,吃糖饼的感觉特带劲!
1/23 面粉加80度热水边加边搅,留少量水
2/23 搅拌成絮状
3/23 用手揉,视情况添加水
4/23 揉成较软的面团
5/23 饧面半小时
6/23 一勺面粉加三勺油
7/23 搅拌均匀
8/23 三勺白糖加一勺面粉拌匀
9/23 面团擀开
10/23 擀成厚0.2厘米,倒上油酥
11/23 到处刷到
12/23 卷起来
13/23 切成剂
14/23 剂子两头捏紧压扁
15/23 擀开
16/23 包入馅,如包子一样包好
17/23 再擀好
18/23 饼铛热油,码上饼坯
19/23 定型后翻面
20/23 中小火反复翻面煎
21/23 约10分钟煎熟
22/23 一道美味的糖饼就做好了
23/23 我是毛毛菜1,来香哈一起交流吧!
根据面粉的吸水量调节水量