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糖饼

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独家 · 22.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名42.9万

带着烫、淌着糖,吃糖饼的感觉特带劲!

作者: 毛毛菜1
  • 烹饪时间1小时32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面粉加80度热水边加边搅,留少量水

    1/23 面粉加80度热水边加边搅,留少量水

  • 搅拌成絮状

    2/23 搅拌成絮状

  • 用手揉,视情况添加水

    3/23 用手揉,视情况添加水

  • 揉成较软的面团

    4/23 揉成较软的面团

  • 饧面半小时

    5/23 饧面半小时

  • 一勺面粉加三勺油

    6/23 一勺面粉加三勺油

  • 搅拌均匀

    7/23 搅拌均匀

  • 三勺白糖加一勺面粉拌匀

    8/23 三勺白糖加一勺面粉拌匀

  • 面团擀开

    9/23 面团擀开

  • 擀成厚0.2厘米,倒上油酥

    10/23 擀成厚0.2厘米,倒上油酥

  • 到处刷到

    11/23 到处刷到

  • 卷起来

    12/23 卷起来

  • 切成剂

    13/23 切成剂

  • 剂子两头捏紧压扁

    14/23 剂子两头捏紧压扁

  • 擀开

    15/23 擀开

  • 包入馅,如包子一样包好

    16/23 包入馅,如包子一样包好

  • 再擀好

    17/23 再擀好

  • 饼铛热油,码上饼坯

    18/23 饼铛热油,码上饼坯

  • 定型后翻面

    19/23 定型后翻面

  • 中小火反复翻面煎

    20/23 中小火反复翻面煎

  • 约10分钟煎熟

    21/23 约10分钟煎熟

  • 一道美味的糖饼就做好了

    22/23 一道美味的糖饼就做好了

  • 我是毛毛菜1,来香哈一起交流吧!

    23/23 我是毛毛菜1,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    根据面粉的吸水量调节水量

    作者: 毛毛菜1

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