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油酥糖饼的特点是色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。当然不敢说我做出了这样的精品来，但是味道也还不错。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/20 把面粉倒入盆中。
2/20 划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
3/20 揉成光滑的面团放一边醒二十分钟。
4/20 做油酥:炉灶开小火，把油放入锅中，倒入面粉。
5/20 用汤匙翻炒成黏稠状。
6/20 醒好的面团揉匀擀成大圆饼皮。
7/20 把做好的油酥均匀的涂抹在饼皮上。
8/20 从一头慢慢卷起来。
9/20 切成均匀的几份，大小自己随意，我分了八个。
10/20 把糖放进碗中，再放点干面粉拌匀。（放面粉是为了吃饼时不容易淌糖，以免烫到嘴。）
11/20 取一个剂子，把两头捏严。
12/20 用手掌按扁。
13/20 擀成饼皮，放入白糖。
14/20 捏成包子的形状。（或者只要把口封好就行啦）
15/20 翻过来按扁，用擀面杖擀成饼状。
16/20 依次把饼做好。
17/20 平底锅倒适量油，用小火烙饼。
18/20 上色后翻过来烙另一面。
19/20 成品图。
20/20 很好吃哦！
面粉吸水率不同，和面时不要一下把水都倒进去，烙饼的面要和软一些，这个自己掌握一下。做油酥时要用小火，不要炒糊了。
