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* 自制零食佳品
25分钟
红油味
中级
其他
其他
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1/4 牛肉切条，放入少量料酒、两勺盐，准备的白胡椒粉和小茴香、葱段、生姜丝腌制一小时
2/4 锅中多放油，烧热，五成热时加入干辣椒和花椒慢慢让热油爆出香味
3/4 油热后加入牛肉，中火煸干牛肉
4/4 牛肉水分都煸干后加入一勺盐、一勺酱油、一勺鸡汁继续翻炒，炒至牛肉变色加少许糖翻炒后关火晾凉
牛肉要煸干才好吃。可根据个人爱好改变花椒和辣椒的配比，但是两者一定要量大
