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我们常常买了鲜虾以后会有许多虾壳，用来做成汤汁，简单美味，而且补钙，直接喝或当烹饪汤料都不错。别浪费哦！
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 这个是熬煮好的汤汁
2/9 主要食材
3/9 虾壳洗净、姜切丝、蒜切细粒
4/9 锅内放适量油，油温7成热下姜蒜爆香
5/9 下虾壳
6/9 用铲子稍用力压虾头，炒至有虾色油出来
7/9 倒入汤锅，加入适量的清水大火烧开
8/9 烧开后撇去浮沫，关小火熬30分钟左右
9/9 直至汤色奶白、调入少许盐即可（若钟爱鸡精的朋友可自行添加）
虾壳稍微炒久一点更有味道，汤汁可以加点葱花直接喝，也可以加香菇、青菜等煮成菜汤或煮面条均可
