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这是我家乡的饭，这里都爱吃，青川这里的主要饭，对于大城市可能都没有听说过，也没有见过，珍珍满口串，外地人来了都吃不惯，有人直接说这是猪吃的，人怎么可能吃。。。。这是我生长的地方食物，外人怎么可能懂得也不可能知道，我是山里人，就是吃这样的粗粮！从来是家家户户都用水磨豆花，现在都用打浆机了，点豆花是家乡古老的点法，用酸菜水，做法都是最原始的在柴火锅里做的，几个小时才做出来的，原汁原味，不需要任何添加的食物，农村那时候很穷家里条件不好，吃饭都有搭锅粮（红豆，绿豆，豌豆，红薯，土豆，面条，大米等）这些都可以，看你怎么选择
48分钟
酸味
初级
其他
其他
其他
1/12 做好的豆花珍珍饭
2/12 泡黄豆和机器打浆没有图请谅解，黄豆晚上提前泡一晚上，第二天机器打浆，柴火锅里过滤，酸菜水点豆花
3/12 锅里烧火，锅里过滤，酸水点豆花了
4/12 红薯去皮洗干净切块备用
5/12 等锅里豆花形成了倒入红薯块，洗干净的豌豆
6/12 锅里的红薯和豌豆熟了下珍珍（珍珍就是玉米渣，比平时超市卖的玉米渣要小的多，里面的玉米淀粉是没有的这样的珍珍做出来的才好吃）下珍珍得一点点倒入锅里不然会结块
7/12 如图看到的这样，珍珍煮差不多下些酸菜（酸菜不是买的那个酸菜，而是自己做的这种）这样味道更好
8/12 熟了差不多下些面条，放盐，熟了就可以吃
9/12 泡菜切碎，豆鼓拌些小葱，花生米是熟的这样下饭好吃美味
10/12 做好的珍珍饭，稠度合适
11/12 放葱花
12/12 小菜放上面，直接吃了
这些材料都是山里人家自己种的，绿色食品，没有别的添加，就是锅里煮的时间久，这就是自己家乡的农家饭
