保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 239收藏
独家 · 2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.4万
清爽无油的鸡汤才不长胖喔！
40分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 鸡腿两枚，因为无油版本，所以把鸡腿的皮扒干净，包括那些黄黄的油脂都去掉。
2/10 斩块，洗净。
3/10 冷水下锅，焯掉血沫。
4/10 水开后血沫浮出，倒掉这些水。
5/10 洗净焯水后的鸡块，重新冷水下锅。
6/10 切切辅料们
7/10 一起煮，大火烧开，转小火，慢慢炖，炖他一个小时。
8/10 趁着炖鸡，虫草花洗净，泡着。
9/10 鸡汤炖上一个小时，就可以下泡好的虫草花了。
10/10 继续炖半小时，期间适量放盐。炖完出锅。鸡腿肉嫩滑，糖色金黄。上面一点鸡汤的油腻都没有哦。
盐晚点放，汤炖越久越浓郁。
