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第一次做菠萝包，感觉样子差点，口感还是可以的，我不是专业厨师，面点师，所有菜单做法都是家常做法。 面包机  Royalstar/荣事达 RS-MB116面包机家用 烤箱  Midea/美的 MG25NF-AD多功能电烤箱家用
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/20 面包机内依次放入牛奶
2/20 鸡蛋
3/20 对角放入盐，糖，加入食用油50g
4/20 放入奶粉和面粉，中间小洞放入酵母粉
5/20 面团活好
6/20 静置发酵两倍大
7/20 揉面排出气体，分成大小适当得面团静置20分钟（我的烤箱比较小，分成40g一份，共12个）需要二次发酵 所以面团不要太大
8/20 做酥皮
30黄油室温融化，打至发白，无需打发
9/20 加入糖盐后继续搅拌至均匀，分三次加入蛋液，每次都要搅拌均匀
10/20 加入低粉
11/20 酥皮面团活好后，分成相应的份数
12/20 面团再次排气
13/20 将面团放于酥皮中间，慢慢将面团包裹
14/20 如图
15/20 用刀背 做出菠萝的样子
16/20 刷上蛋液
17/20 烤箱下层放两碗热水，再次发酵
18/20 烤箱190度预热
19/20 烤箱上下火180度，30分钟
20/20 出炉（想要烤出来颜色更深，中途可以在刷一次蛋液，烤的时间略长一点）
