土豆糕

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  1/13 准备好所有材料，土豆去皮蒸切片15分钟，五花肉切未，香菇泡发后切丁，虾米提前泡半小时，炒花生拍碎。

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  2/13 准备好红薯粉和生粉

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  3/13 切碎葱、蒜

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  4/13 锅热下少许油烧至五成热下葱蒜爆香

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  5/13 把所有配料炒香，然后放少许盐和鸡精一起炒匀。

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  6/13 蒸好的土豆趁热压成泥状

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  7/13 再依次加入红薯粉和生粉，和所有的配料，加入适量油和盐拌匀揉捏均匀。

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  8/13 和成团

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  9/13 做成均匀的长条状，或自己喜欢的形状。

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  10/13 炊笼底抹一层油，大火烧开，再蒸二十分钟即可。

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  11/13 蒸好的成品

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  12/13 切片即食

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  13/13 喜欢吃煎的，放少油煎制，加少许生抽好吃又好看哦

小贴士

1：蒸好的土豆糕一次吃不完要放入冰箱冷藏，想吃的时侯可以拿出来蒸热或煎热吃。2：做土豆糕的比例是半斤粉配一斤半土豆，加入的粉可选用125克*粉和125克生粉，做出来的*哦。3土豆泥与*粉生粉混合不用加水，如果觉得稀可以加入少许糯米粉调匀。

作者: 食之美

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