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哺乳期结束 意味着*期的到来 对于会烘焙的人来说 做一款少油少糖少热量的面包代替其他主食绝对是明智之举 今天做的面包主要是用黑麦粉 营养价值更高 麦香更浓 添加了燕麦片 越嚼越香
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 因为量比较少 又不要求出膜 所以没用面包机 先在一个干净的盆里放入酸奶 糖 盐和玉米油 搅拌均匀
2/13 再放入高粉 黑麦粉 麦片和酵母 哈哈一水的俄罗斯产品 挺好用的 性价比挺高
3/13 搅拌成絮状 然后饧发十分钟
4/13 再揉成光滑的面团 饧发后面会特别好处理 揉好就得 不要求出膜 放入盆里 盖上湿布或者包保鲜膜自然发酵
5/13 发至两倍大
6/13 取出排气 滚圆松弛十分钟
7/13 用擀面杖擀成牛舌状
8/13 从上往下卷起 边缘抹薄
9/13 边缘捏紧 呈细橄榄球状 放入烤箱发酵
10/13 发酵至1.5倍大 用刀割出花纹
11/13 表面喷水 撒干粉
12/13 放入预热好的烤箱200度15分钟
13/13 切片享用吧 搭配蔬菜沙拉和烤鸡胸肉不错喔
黑麦粉是没有筋性的 所以要适量添加 尽量不要超过三分之一
