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又一款*面包…… 因为*又爱吃玉米 老妈说 那你做个玉米面包呗 就别吃饭了……好吧 亲妈你赢了
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/18 先把水 橄榄油 糖 酵母混合
2/18 再放入面粉和盐
3/18 和成絮状 密封松弛十分钟
4/18 再揉个十分钟左右 不要求出膜
5/18 揉成光滑的面团就可以了 因为有玉米面 所以面团有些杂质 没关系的
6/18 放入盆里 密封发酵
7/18 两倍大取出排气
8/18 松弛十分钟
9/18 分割成三份 准备好玉米粒
10/18 取一份 擀成牛舌状 撒上玉米粒 并按压一下 从上往下卷起 做成圆的
11/18 另一个做长的 从侧面卷起
12/18 这是圆的
13/18 收口都要捏紧
14/18 放入烤箱发酵 吐司放热水保持湿度
15/18 这个有点发过了 带大顺出去玩 没看住
16/18 欧包的步骤是 喷水 筛干粉 割花纹
17/18 烤箱200度15分钟 因为发过了 所以花纹不漂亮 发1.5倍大的时候正好
18/18 但是味道是不错的 有嚼劲 越嚼越香 还有玉米粒 口感不错 水煮菜的黄金搭档啊 哈哈哈哈都是泪
很简单 要求花纹漂亮的同学注意不要发过就可以了
把玉米面换成任何杂粮面都可以 但是比例尽量不要改变
