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玉米硬欧
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玉米硬欧

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又一款*面包…… 因为*又爱吃玉米 老妈说 那你做个玉米面包呗 就别吃饭了……好吧 亲妈你赢了

作者: 大顺妈妈
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先把水 橄榄油 糖 酵母混合

    1/18 先把水 橄榄油 糖 酵母混合

  • 再放入面粉和盐

    2/18 再放入面粉和盐

  • 和成絮状 密封松弛十分钟

    3/18 和成絮状 密封松弛十分钟

  • 再揉个十分钟左右 不要求出膜

    4/18 再揉个十分钟左右 不要求出膜

  • 揉成光滑的面团就可以了 因为有玉米面 所以面团有些杂质 没关系的

    5/18 揉成光滑的面团就可以了 因为有玉米面 所以面团有些杂质 没关系的

  • 放入盆里 密封发酵

    6/18 放入盆里 密封发酵

  • 两倍大取出排气

    7/18 两倍大取出排气

  • 松弛十分钟

    8/18 松弛十分钟

  • 分割成三份 准备好玉米粒

    9/18 分割成三份 准备好玉米粒

  • 取一份 擀成牛舌状 撒上玉米粒 并按压一下 从上往下卷起 做成圆的

    10/18 取一份 擀成牛舌状 撒上玉米粒 并按压一下 从上往下卷起 做成圆的

  • 另一个做长的 从侧面卷起

    11/18 另一个做长的 从侧面卷起

  • 这是圆的

    12/18 这是圆的

  • 收口都要捏紧

    13/18 收口都要捏紧

  • 放入烤箱发酵 吐司放热水保持湿度

    14/18 放入烤箱发酵 吐司放热水保持湿度

  • 这个有点发过了 带大顺出去玩 没看住

    15/18 这个有点发过了 带大顺出去玩 没看住

  • 欧包的步骤是 喷水 筛干粉 割花纹

    16/18 欧包的步骤是 喷水 筛干粉 割花纹

  • 烤箱200度15分钟 因为发过了 所以花纹不漂亮 发1.5倍大的时候正好

    17/18 烤箱200度15分钟 因为发过了 所以花纹不漂亮 发1.5倍大的时候正好

  • 但是味道是不错的 有嚼劲 越嚼越香 还有玉米粒 口感不错 水煮菜的黄金搭档啊 哈哈哈哈都是泪

    18/18 但是味道是不错的 有嚼劲 越嚼越香 还有玉米粒 口感不错 水煮菜的黄金搭档啊 哈哈哈哈都是泪

  • 小贴士

    很简单 要求花纹漂亮的同学注意不要发过就可以了
    把玉米面换成任何杂粮面都可以 但是比例尽量不要改变

    作者: 大顺妈妈

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