竹鼠(麻辣)的做法_菜谱_香哈网
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竹鼠(麻辣)
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竹鼠(麻辣)

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用火漂一下,可以去除它的绒毛

作者: 宝贝5001
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把竹鼠宰杀好,去绒毛,切成小块

    1/5 把竹鼠宰杀好,去绒毛,切成小块

  • 所需要的材料准备好丶切好

    2/5 所需要的材料准备好丶切好

  • 锅中放油6成热下入辣椒段,姜快,草果,八果,烟克,花椒炒香

    3/5 锅中放油6成热下入辣椒段,姜快,草果,八果,烟克,花椒炒香

  • 在放入竹鼠翻炒6分针后,放入老抽,糖,盐,黄洒,老酱,辣子面,朝天椒,泡椒炒10分钟后下入高汤(或水)

    4/5 在放入竹鼠翻炒6分针后,放入老抽,糖,盐,黄洒,老酱,辣子面,朝天椒,泡椒炒10分钟后下入高汤(或水)

  • 大火炖开转小火炖50分钟后放味精,收汁,出锅装盘即可

    5/5 大火炖开转小火炖50分钟后放味精,收汁,出锅装盘即可

  • 小贴士

    辣椒根据个人的口味,我们吃的比较辣

    作者: 宝贝5001

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