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用火漂一下，可以去除它的绒毛
20分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/5 把竹鼠宰杀好，去绒毛，切成小块
2/5 所需要的材料准备好丶切好
3/5 锅中放油6成热下入辣椒段，姜快，草果，八果，烟克，花椒炒香
4/5 在放入竹鼠翻炒6分针后，放入老抽，糖，盐，黄洒，老酱，辣子面，朝天椒，泡椒炒10分钟后下入高汤(或水)
5/5 大火炖开转小火炖50分钟后放味精，收汁，出锅装盘即可
辣椒根据个人的口味，我们吃的比较辣
