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抹茶蜜豆吐司(五十铃)
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抹茶蜜豆吐司(五十铃)

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独家 · 5.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名87

为什么这次颜色这么好看?因为抹茶粉太重要了!

作者: 颜值吃货
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 如果抹茶爱好者,那一定要选点好的抹茶粉,右边是我这次选择的日本五十铃抹茶粉,日本的 青岚,若竹也是不错的选择,左边就是以前在烘焙超市买的普通抹茶粉。

    1/13 如果抹茶爱好者,那一定要选点好的抹茶粉,右边是我这次选择的日本五十铃抹茶粉,日本的 青岚,若竹也是不错的选择,左边就是以前在烘焙超市买的普通抹茶粉。

  • 除了黄油,把面包所有食材放入面包机里,先液后粉,建议水或者牛奶留10g观察面粉的吸水情况而定,然后启动面包机的揉面程序。

    2/13 除了黄油,把面包所有食材放入面包机里,先液后粉,建议水或者牛奶留10g观察面粉的吸水情况而定,然后启动面包机的揉面程序。

  • 我的面包机每次揉面只有10分钟,所以我启动了两次后加入黄油。

    3/13 我的面包机每次揉面只有10分钟,所以我启动了两次后加入黄油。

  • 又启动了三次,30分钟后变成表面光滑,非常柔软的面团。

    4/13 又启动了三次,30分钟后变成表面光滑,非常柔软的面团。

  • 可以拉出手套膜。

    5/13 可以拉出手套膜。

  • 取一个大的容器,放入面团,附上保鲜膜。

    6/13 取一个大的容器,放入面团,附上保鲜膜。

  • 发酵时间是个不定数,具体要观察面团的发酵状况,若发酵至两倍大,手指蘸面粉戳洞不回缩就可以了。

    7/13 发酵时间是个不定数,具体要观察面团的发酵状况,若发酵至两倍大,手指蘸面粉戳洞不回缩就可以了。

  • 取出面团,用擀面棒给面团排气,擀出气体。

    8/13 取出面团,用擀面棒给面团排气,擀出气体。

  • 敷上保鲜膜松弛10分钟,夏天温度高,千万不要松弛超时以免再次发酵。

    9/13 敷上保鲜膜松弛10分钟,夏天温度高,千万不要松弛超时以免再次发酵。

  • 擀成一个面饼装,撒上蜜豆。

    10/13 擀成一个面饼装,撒上蜜豆。

  • 卷好放入土司模中,放入烤箱,里面放一碗热水,发酵至八分满即可。

    11/13 卷好放入土司模中,放入烤箱,里面放一碗热水,发酵至八分满即可。

  • 烤箱上下加热180度,预热15分钟。最后放入烤箱烤至40分钟即可。

    12/13 烤箱上下加热180度,预热15分钟。最后放入烤箱烤至40分钟即可。

  • 冷却切片,超级松软,抹茶清香和甜蜜豆是绝配呦。

    13/13 冷却切片,超级松软,抹茶清香和甜蜜豆是绝配呦。

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