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1/6 准备好一纸杯豌豆淀粉，用一纸杯的水调成稀的面糊。备用。（1:1）
2/6 锅中放入四至五纸杯的水，烧开。快速倒入调好的面糊。中火边倒边快速搅拌。防止粘锅。一分钟后倒入盒里。自然冷却。（不可以放冰箱冷却）
3/6 大约2---3小时自然冷却成型。
4/6 从盒里倒扣取出成型的凉粉。
5/6 切成均匀的条状。摆盘。
6/6 倒入调好的料汁，一道爽口的下酒菜就做好了。
冷却时一定要自然冷却，不可以放冰箱冷却。
