可乐鸡翅

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  1/9 鸡翅焯水去血沫，让后划3刀。

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  2/9 锅内下底油，小火炒化老冰糖，下鸡翅翻炒几下。
  放八角、香叶、公丁香、水（别淹没鸡翅，不用太多）、生抽老抽料酒和姜片。

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  3/9 盖上锅盖大火闷，5分钟。开盖中火轻轻翻动至收汁。
  （收汁程度看图）
  鸡翅取出放置通风处凉10分钟。

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  4/9 剩下的汤汁都是宝贝，可以收起来冰箱，下次煎水煮蛋吃！

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  5/9 锅内下底油，把锅烧热微煸炒下鸡翅。
  准备到可乐！

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  6/9 可乐不用太多，约比卤鸡翅时水的量少些！

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  7/9 加点点苹果泥。
  （苹果泥来源：榨汁机炸过苹果的渣加蜂蜜拌，存冰箱……适用于各种菜肴调味和泡开水，香香的甜甜的）

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  8/9 大火收汁，过程中不停地翻动鸡翅。动作要轻别把鸡翅皮弄破。（收汁要领就是不要停不要停不要停的炒动）
  汤汁收到干，锅内冒一点点烟，传出可乐焦香味为止，可出锅……

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  9/9 吃

小贴士

收汁时，要不停地翻动汤汁。有利于收汁～

作者: 想吃就煮

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