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墨鱼含有丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量*化钠、*钙、镁盐等，而且具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/11 备料
2/11 市场买回来的墨鱼都有去内脏的，回来把墨鱼外红皮和内杂质撕干净，牙齿也挤出
3/11 这是墨鱼骨就留起来煲汤可以下
4/11 撕干净的墨鱼
5/11 用锅装水下葱姜煮开
6/11 先下墨鱼头煮10秒
7/11 下墨鱼肉，去泡沫
8/11 等水再开了，墨鱼肉卷起来就熟下了，别煮过了
9/11 想吃脆口点的可以用冻矿泉水冰下
10/11 用刀切打网状，别切断
11/11 备酱油芥末和大红浙醋蘸酱
焯墨鱼无需放其他太多辅料，要吃就是吃墨鱼的鲜味。
