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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 牛肉是袋装切好的，解冻就可以了
2/13 锅里烧开水煮开捞出。
3/13 捞出放盆备用。
4/13 没有大葱，小葱代替，
5/13 不用切，用捆粽子的草绑起来。
6/13 八角，干辣椒，葱姜蒜，桂皮，香叶
7/13 锅烧热放油，八角放入炒出味来，放葱姜蒜炒香。放冰糖炒融化。
8/13 接着放牛肉炒香
9/13 料酒，生抽，老抽，十三香炒均匀。
10/13 改成小锅。
11/13 加一壶开水。
12/13 盖上盖上小火慢慢炖两个小时以上。
13/13 成品图。
