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蓝莓慕斯
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蓝莓慕斯

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此配方是6寸配方,如要做八寸,每种材料翻倍

作者: DellaHYJ
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 备齐所有材料,待用

    1/10 备齐所有材料,待用

  • 将黄油放在碗中,隔热水加热融化

    2/10 将黄油放在碗中,隔热水加热融化

  • 将奥利奥,去掉白色夹心,放在保鲜袋中,用擀面杖擀碎,碎的程度自己决定

    3/10 将奥利奥,去掉白色夹心,放在保鲜袋中,用擀面杖擀碎,碎的程度自己决定

  • 擀碎的奥利奥,加入黄油,搅拌均匀,然后放在慕斯圈中,压实,放入冰箱冷藏备用

    4/10 擀碎的奥利奥,加入黄油,搅拌均匀,然后放在慕斯圈中,压实,放入冰箱冷藏备用

  • 将吉利丁片用冷水泡软,然后放在碗中隔水融化

    5/10 将吉利丁片用冷水泡软,然后放在碗中隔水融化

  • 淡奶油加入糖粉,打发到六成,可以流动比较合适(我这个是打的太过了的)

    6/10 淡奶油加入糖粉,打发到六成,可以流动比较合适(我这个是打的太过了的)

  • 牛奶分三次加入蓝莓酱,搅拌均匀,加入融化好的吉利丁

    7/10 牛奶分三次加入蓝莓酱,搅拌均匀,加入融化好的吉利丁

  • 将搅拌好的蓝莓酱和牛奶,加入打发好的淡奶油,搅拌均匀,拌成慕斯糊

    8/10 将搅拌好的蓝莓酱和牛奶,加入打发好的淡奶油,搅拌均匀,拌成慕斯糊

  • 9/10 将拌好的慕斯糊倒入原本在冰箱待用的奥利奥碎,再放回冰箱冷藏四个小时以上

  • 冷藏好的慕斯,用热吹风吹四周,直至顺利脱模

    10/10 冷藏好的慕斯,用热吹风吹四周,直至顺利脱模

  • 小贴士

    吉利丁片泡软时,温度控制在70度以下,70度以上会影响凝固

    作者: DellaHYJ

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