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酸甜的感觉，也脆脆的，适合下酒小菜
15分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/7 蕎头去根去尾处理干净用清水浸泡
2/7 泡了一个晚上就会有很多泡沫泡出来
3/7 清洗干净，换一桶清水继续泡一天，这样连续泡洗3次，每天换一次清水，为了泡出蕎头的辣味，3天后倒掉清水再撒少许盐腌制一夜
4/7 准备一锅水，加醋，糖，盐各适量，煮开放凉
5/7 把蕎头装瓶
6/7 加满放凉的糖醋盐水
7/7 密封储藏一个月就可以吃了
清水泡3天后倒掉水，用盐腌制一天再泡糖醋盐水，泡的糖醋盐水必需煮开放凉才能泡蕎头
