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老醋蛰头应该是在酒店里吃的比较多的凉菜了，以前都是外面吃，自从我家小公举也爱上这道菜，我也就自己在家做着吃了，黄瓜海蜇清脆的口感，使它味道非常鲜美！
15分钟
家常味
初级
凉菜
凉拌
家常菜
1/10 准备好一块海蜇头备用
2/10 刚买回来的海蛰要放清水中泡几个小时，去除咸味，中途最好换水2到3次，我泡了一夜
3/10 海蜇捞出控水，最好放70度左右热水中烫几分钟，捞出控水
4/10 备好新鲜黄瓜，用一只就可以了
5/10 切成片摆盘成图中
6/10 蜇头放进大碗里，加切好的葱蒜末
7/10 加入老醋，生抽，盐，糖
8/10 拌匀加入香油再拌匀
9/10 拌好装盘，老醋蛰头做好了
10/10 敏茹意作品
老醋蛰头
蛰头必须泡水去咸味
必须用70度左右的热水烫一下
老醋蛰头肯定要醋多点味道才够爽
