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发酵要充分,时间大概一个半小时,糖适量就可以,不必太甜,个人觉得太甜会腻。
1/3 酵母先用少量温水化开,鸡蛋两个打散
2/3 糖适量加到化好的酵母里,再倒到鸡蛋液里,最后加面,调成糊状,容器刷一层油,将面糊倒入容器。
3/3 发酵至两倍大,盖上保鲜膜,蒸40分钟再闷5分钟就好了
蒸的时候个人觉得20多分钟就可以,关火后一定闷5分钟