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大米发糕
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大米发糕

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大米发糕,漂亮又好吃,甜甜糯糯的口感好喜欢。

作者: 52HZ_想飞的鱼
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 先来个成品图。

    1/9 先来个成品图。

  • 大米粉加白糖,酵母粉温水溶解倒入面粉里,再加适量温水。

    2/9 大米粉加白糖,酵母粉温水溶解倒入面粉里,再加适量温水。

  • 和成软一点的面糊,放入不粘模具里。加盖醒发1-2小时。

    3/9 和成软一点的面糊,放入不粘模具里。加盖醒发1-2小时。

  • 醒发好了放蔓越莓,冷水下锅。

    4/9 醒发好了放蔓越莓,冷水下锅。

  • 加锡纸避免水汽滴入。

    5/9 加锡纸避免水汽滴入。

  • 蒸35分钟,再闷3-5分钟。

    6/9 蒸35分钟,再闷3-5分钟。

  • 出锅放凉。

    7/9 出锅放凉。

  • 脱模装盘。

    8/9 脱模装盘。

  • 切块享用,漂亮好吃。

    9/9 切块享用,漂亮好吃。

  • 小贴士

    酵母粉必须温水溶解,和面也是温水。
    醒发时间由当时气温决定。
    要冷水下锅蒸。
    普通模具要先刷油避免粘连。

    作者: 52HZ_想飞的鱼

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