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特别喜欢吃肉夹馍。做的非常成功。分享出来大家一起做
1小时52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/28 面粉300克安琪酵母6克搅拌均匀
2/28 用温水和起来盖好醒发
3/28 肉泡出血水洗干净。
4/28 水开煮三到五分钟捞出
5/28 洗干净
6/28 备料葱姜蒜切好。花椒，大料。小茴香。辣椒香叶。橙皮。桂皮。
7/28 锅放油开小火
8/28 放白糖适量
9/28 小火熬到棕红色
10/28 放一勺豆瓣酱。
11/28 小火炒出红油
12/28 放备好的调料小火炒香
13/28 放料酒
14/28 老抽
15/28 蚝油
16/28 盐
17/28 添水烧开
18/28 放肉中小火煮一小时。这个方法也可以煮猪肘子。猪蹄子。味道好，颜色也特别好。
19/28 煮好肉捞出。调料漏的倒掉。
20/28 面发成蜂窝状。
21/28 多揉揉排出气
22/28 分成小饼醒十分钟
23/28 开电饼铛烙。不能上下火烙。酵母面上下火饼发不起来。
24/28 反面继续烙
25/28 肉尖椒剁碎。肉一边剁一边加煮肉的汤。
26/28 饼从中间划开。别划通
27/28 把剁好的肉和尖椒夹里面。浇煮肉汁
28/28 装盘即可
