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这是我家先生最爱的一道菜之一，鸡肉非常的入味，特别的好吃。
32分钟
家常味
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1/8 土鸡洗干净，剁成小块。用生抽腌制二十分钟。
2/8 小米椒切段，生姜切片。
3/8 国内油温到七分热。加入生姜、蒜瓣、小米椒翻炒出香味。
4/8 倒入腌制好的鸡肉块，翻炒。
5/8 要翻炒至鸡肉不在出水、出油时，加入适量料酒，老抽再翻炒片刻。
6/8 加入水，水量以没过鸡块为宜。
7/8 大火煮开水，小火焖煮，至收汁。
8/8 出锅，成品。
1、因为鸡肉已经由生抽腌制过，后又加入少量老抽，可以不加盐。若口味很重的，可以根据个人口味调整加入少量盐。
2、一定要翻炒至鸡块不出水只出油情况下再加水，否则肉会很没有口感。
