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苦瓜虽然能减脂*能去火。但它却实苦味好重，孩子看着苦瓜的样子好特别就非要吃，那么苦怎么办，煎蛋饼吃算了，结果还真挺爱吃的！
15分钟
家常味
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1/8 准备好一个苦瓜，洗干净备用
2/8 先把苦瓜里面的瓤去掉，切开后切成丝，如图
3/8 让后切成小粒，顺便切点红椒碎进去调色，嗑入鸡蛋
4/8 鸡蛋搅匀后放适量面粉和盐，面粉需要边拌边加入
5/8 平底锅烧热放油，取模具刷油放入预热
6/8 苦瓜糊倒入模具中，用小勺抹均匀
7/8 待凝固后，脱模，继续下一个饼子的制作，煎至表面金黄即可
8/8 营养健康的苦瓜小饼就煎好了
苦瓜里面的瓤一定要去掉，苦味太重口感差，因为要煎成小饼，所以就要切成末，不用焯水。
面粉的量可以一边拌匀一边加，不固定，盐要少放，像煎饼之类的都少放盐就可以
