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苦瓜有健脾开胃，清热去暑，明目止痢，凉血解毒的作用，夏天吃苦瓜最合适不过了。
1/5 苦瓜洗净去瓢，切片备用
2/5 鸡蛋打撒至匀备用
3/5 将苦瓜放到蛋液的碗里，加盐拌匀备用
4/5 锅中下油烧热，倒入苦瓜鸡蛋，小火摊平，有点定型翻面至熟即可(注意时间不要糊了哦)
5/5 摆盘
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