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早餐做一份简单营养美味的煎土豆丝鸡蛋饼，大人孩子都喜欢吃。
44分钟
家常味
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1/11 做法非常简单，而且营养美味好吃，看看切开中间露出来金黄色的鸡蛋，是不是很有食欲啊？
2/11 备料：土豆一个，胡萝卜一个，鸡蛋3个。要做几个土豆饼就用几个鸡蛋。
3/11 土豆和胡萝卜清洗完削皮。
4/11 把土豆和胡萝卜切成丝。土豆丝先清洗两遍，洗去土豆里面的淀粉，再把胡萝卜丝放一起清洗一遍。
5/11 锅里烧开水放入土豆丝和胡萝卜丝焯水，土豆丝焯烫一下做的时候节省时间，煎蛋的容易熟。
6/11 土豆丝捞出控水放碗里，加适量盐搅拌均匀。
7/11 平底锅里倒油加热，放入适量的土豆丝。
8/11 用筷子把土豆丝中间分开弄成一个圆形的空隙。
9/11 打入一个鸡蛋小火慢煎，可以把散开的土豆丝聚拢整理一下。
10/11 煎好一面用铲子翻面煎另一面，两面都煎好了就可以盛出。
11/11 好吃的土豆丝鸡蛋饼做好了，根据个人口可以再撒上一点花椒盐或者黑胡椒碎都可以。
先把土豆丝焯半熟，煎蛋的时候就不会鸡蛋熟了土豆丝没熟。煎的时候要小火不然容易煎糊。
