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苦瓜有清热解暑，明目解毒的功效。 这个汤水，馅是独创的。比起凉瓜排骨汤，用苦瓜酿煲汤，汤水口感更加清润清淡不油腻。夏天更适宜饮用清淡型的汤水。 炎炎夏日，最适宜来上一碗消暑的凉瓜汤。也
48分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 苦瓜一个洗干净，切小段，去心。
如图……
2/12 馅的材料：
香菇3个，提前浸泡
马蹄6个，葱芫茜各一根
3/12 馅的材料：
带一点肥土猪肉一块，
虾仁干适量提前，几分钟浸泡。
4/12 把图2图3的材料切小块，倒进料理机搅拌
5/12 这个馅是独创的，
口感清爽口不油腻。
绞碎的苦瓜酿的馅，
加进适量盐鸡粉，一小茶勺子玉米粉。一起搅拌均匀。就可以酿苦瓜了。
6/12 酿好的苦瓜
如图
7/12 把苦瓜酿倒进煲里，加上适量纯净水。调中火煲煮。不要猛火，苦瓜酿的肉会容易散开。
8/12 开启煲煮模式~1.5个钟
煲开后调小火煲煮
9/12 煲好的凉瓜汤，加上适量盐，
撒上香菜提味，可以装汤食用了。
10/12 成品图
11/12 成品图
好清润的汤水。
12/12 炎炎夏日，来上一碗凉瓜酿汤吧。
1、煲汤和炖汤，都不要早放盐，因为盐有渗透作用，会影响汤的鲜美。
2、这个馅，加了虾仁干和香菇，又加了马蹄，口感又香又爽口又清润。
3、这个苦瓜酿，也可以用上炖盅炖，汤水比煲煮的更清透。
