保存到手机
看更多做法
3.5万点赞 · 4694收藏
独家 · 105.0万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名405
想喝鱼汤，但是一条鱼都用来做汤又有点多，所以只用了鱼头鱼尾，鱼身可以煎吃或红烧，很不错。
28分钟
家常味
中级
羹类
煎
家常菜
1/7 准备食材。
2/7 准备调料。
3/7 锅内放油烧热，把鱼汤鱼尾放里面煎一下，两面都煎至金黄即可。
4/7 除盐和香菜之外的所有调料和煎好的鱼块一起放入砂锅中，添适量清水，大火烧开转中火熬一小时。
5/7 放入豆腐块继续熬半小时。
6/7 出锅撒香菜末，用盐调味。
7/7 成品图。
1、鱼熬汤前先煎一下，可以去腥
2、出锅前再放盐，不要熬汤的时候就把盐放进去，会影响鱼汤的鲜味。
