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当小龙虾爱上啤酒，开启了一整个夏天的精彩。
32分钟
红油味
高级
其他
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1/8 制作卤水：锅中加入清水，放入卤料包、盐、老抽、白糖、姜片、干辣椒，熬煮2个小时左右
2/8 将活虾放清水中养半天，中间换两次水
3/8 用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净，挑去泥肠，用剪刀剪开虾背
4/8 反复用清水冲洗干净后控干水分
5/8 热锅倒油，油温7成热时倒入小龙虾，炸至虾体泛红时，捞出来沥油
6/8 将炸好的小龙虾放入熬煮好的卤水中煮开即关火
7/8 再在卤水中浸泡半个小时左右
8/8 捞出摆盘食用！
1、卤水提前熬煮好，可反复使用，卤料包一般超市都有买
2、小龙虾一定要反复清洗干净
3、在卤水中浸泡的时间越长越入味
