保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 1.7万收藏
41.7万浏览 · 2.1万做过 · 站内排名4609
说到养生，一年四季适宜养生的菜品各有不同。唯有豆腐，不受时令限制，制作简单，而又含高蛋白。这一口豆腐是把豆腐切块裹了一层面粉过一下油，外酥脆内水嫩，一口一个，加了李锦记旧庄蚝油，味道特别的鲜美。这款蚝油蚝味浓郁,烹制蔬菜放一些，菜品提升了好几个档次。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 准备好材料。
2/14 豆腐切成小方块 。
3/14 大葱切粒，青红辣椒切成小方块。
4/14 鸡蛋打散 。
5/14 先把豆腐在蛋液种浸一下 。
6/14 再在淀粉上打个滚 。
7/14 把处理好的豆腐块放在干净无水的盘子上 。
8/14 锅内放多点油，把豆腐块放进去炸至金黄 。
9/14 炸好的豆腐放在吸油纸上，吸油纸用完了我用蒸笼纸垫着 。
10/14 锅内留一点底油，把大葱和辣椒放进去翻炒。
11/14 放点水抄到辣椒断生。
12/14 倒入蚝油翻炒均匀。
13/14 准备好淀粉水后倒入翻炒。
14/14 最后倒入豆腐块快速翻炒至每个豆腐块都均匀沾上酱汁即可。
买豆腐买嫩点的，这样口感才好。
