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家常下饭菜
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 主要食材
2/13 茄子洗净切成段再一分为4、泡清水中备用
3/13 姜、葱、蒜和胡萝卜均切成小粒如下图备用
4/13 肉末用适量油润透后，开中小火炒
5/13 炒股至分散开并变色倒入料酒
6/13 放入切好的1/2姜蒜
7/13 适量生抽
8/13 炒均匀后盛出备用
9/13 回油锅中、放入剩下的姜蒜炒香
10/13 下茄条煸炒
11/13 加入肉末，烹少许清水焖一会儿
12/13 放入胡萝卜粒焖2分钟，然后加入盐、鸡精、糖调味
13/13 装盘洒上葱花即可
切好茄条用清水浸泡以防变色、胡萝卜粒纯属撞色可以不用或用红椒代替
