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快手菜，咸鲜，简单。
1/5 平菇洗净，切姜丝蒜末。
2/5 加菜籽油烧至七成热，放肉末煎至金黄。
3/5 加平菇一起爆炒。
4/5 勿加水，等平菇渗出的水汁逐步收干
5/5 起锅装盘撒葱花。
一定不可加水，平菇在炒的过程中会出很多水。
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