油焖肉末茄子的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
油焖肉末茄子
打开APP,查看视频做法>>

油焖肉末茄子

starstarstarstarstar

8.3万点赞 · 49收藏

8.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.8万

我上传了油焖肉末茄子的做法,请点击图片下链接查看详细步骤。这是一道非常可口下饭的菜品,而且茄子的营养丰富,功效也非常多。能够清热解毒、抗衰老、降血压、保护心血管、抗癌等作用。总之经常吃对身体健康有益,我就不多说了,来看具体做法吧。

作者: 江南小厨娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备好食材。茄子洗净切片备用。肉末加蛋清,生粉、少许盐、料酒拌匀腌制片刻备用。

    1/16 准备好食材。茄子洗净切片备用。肉末加蛋清,生粉、少许盐、料酒拌匀腌制片刻备用。

  • 红椒、葱切粒,姜(没拍)、蒜瓣切丝或粒备用。

    2/16 红椒、葱切粒,姜(没拍)、蒜瓣切丝或粒备用。

  • 热锅冷油(要比平时烧菜多放些)。

    3/16 热锅冷油(要比平时烧菜多放些)。

  • 倒入茄子不断翻炒(控制油温,可以开中火)。

    4/16 倒入茄子不断翻炒(控制油温,可以开中火)。

  • 待茄子颜色至微金黄变软关小火盛出。

    5/16 待茄子颜色至微金黄变软关小火盛出。

  • 锅内倒入少许油。

    6/16 锅内倒入少许油。

  • 开中火倒入肉末不停翻炒。

    7/16 开中火倒入肉末不停翻炒。

  • 待肉末炒散后加入蒜、姜继续翻炒至肉末颜色略变金黄。

    8/16 待肉末炒散后加入蒜、姜继续翻炒至肉末颜色略变金黄。

  • 倒入茄子翻炒。

    9/16 倒入茄子翻炒。

  • 倒入适量料酒(不放水所以多加些)。

    10/16 倒入适量料酒(不放水所以多加些)。

  • 放入适量盐,老抽调色按自己喜好。

    11/16 放入适量盐,老抽调色按自己喜好。

  • 放一小勺糖,少许味精。翻炒均匀盖上盖焖。

    12/16 放一小勺糖,少许味精。翻炒均匀盖上盖焖。

  • 待收汁即关火。

    13/16 待收汁即关火。

  • 盛出装盘撒上葱花和红椒粒即可。

    14/16 盛出装盘撒上葱花和红椒粒即可。

  • 我用心里美萝卜做了一朵小花做装饰。花底部可以用牙签固定。小花底下衬一片蔬菜叶子。(家里只有菠菜就它了。)

    15/16 我用心里美萝卜做了一朵小花做装饰。花底部可以用牙签固定。小花底下衬一片蔬菜叶子。(家里只有菠菜就它了。)

  • 装饰后就和效果图一样的了。是不是美美哒?呵呵。

    16/16 装饰后就和效果图一样的了。是不是美美哒?呵呵。

  • 小贴士

    最后一步是我为装饰加上去的,可以忽略。

    作者: 江南小厨娘

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐