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茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
24分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/6 准备好所有的材料
2/6 锅中烧开水放入茄子煮至8分熟备用
3/6 把茄子切长条，蒜切片，辣椒切斜片
4/6 锅中加少量的油放入茄子盖上盖子进行煎至
5/6 加入蒜，辣椒，盐，糖，胡椒粉，蚝油，翻炒几下再次盖上盖子将茄子焖熟
6/6 成品图！
1.全程翻两次面即可，不需一直翻炒
2.加入一些胡椒粉会比较香
3.水煮茄子时煮至8分熟即可
4.也可加一些鸡精进行调味
