保存到手机
看更多做法
3.0万点赞 · 4540收藏
独家 · 89.5万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名27.6万
*成份，可清热解暑，降脂降压，保护心血管，抗衰老，抗胃癌等。茄子做法多样。味道鲜香。我家人都爱吃。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/31 大蒜切片
2/31 葱分别切段和末
3/31 茄子洗净切五厘米的段
4/31 再切花（也可随意）
5/31 切好是这样的
6/31 热锅给油，中火
7/31 油温六成热加入茄子
8/31 拌动，炸至茄子变软
9/31 捞出来，挤出多余的油
10/31 装碗备用
11/31 锅留底油，加入蒜片
12/31 炒香
13/31 加入豆瓣酱
14/31 炒至出红油
15/31 加入茄子
16/31 炒匀至茄子跟豆瓣酱融合
17/31 加水
18/31 拌匀焖两分钟
19/31 加糖
20/31 拌匀至糖融化
21/31 加葱段
22/31 加盐
23/31 拌匀
24/31 加醋
25/31 加酱油
26/31 拌匀
27/31 加鸡精粉
28/31 拌匀即可
29/31 装盘，撒入葱末
30/31 一道美味的油焖茄子就做好了
31/31 我是林乡，来香哈一起交流吧！
油焖茄子，过油后还不够软，必须要加水后再焖下，这样吃着软软绵绵的感觉，也不觉得油腻。
