油焖肉末茄子的做法_菜谱_香哈网
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油焖肉末茄子
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油焖肉末茄子

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茄子是我家餐桌上的常客,尤其是孩子们无茄不欢。油焖肉末茄子吃起来口感软嫩,色泽红润,诱人食欲,鲜香无比。可以让人多吃一碗米。

作者: 113366
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 茄子洗净切成条状备用(根据自己喜好切形状即可)

    1/8 茄子洗净切成条状备用(根据自己喜好切形状即可)

  • 肉馅放入碗内加入少许生抽,淀粉,料酒抓匀腌制十分钟

    2/8 肉馅放入碗内加入少许生抽,淀粉,料酒抓匀腌制十分钟

  • 葱切小段,姜,蒜切片,

    3/8 葱切小段,姜,蒜切片,

  • 小碗内放入适量清水,盐,生抽,白糖,鸡精调成汁

    4/8 小碗内放入适量清水,盐,生抽,白糖,鸡精调成汁

  • 锅里放油烧热放入葱姜蒜爆香,倒入肉馅划散炒至肉色发白。

    5/8 锅里放油烧热放入葱姜蒜爆香,倒入肉馅划散炒至肉色发白。

  • 倒入步骤4翻匀入味

    6/8 倒入步骤4翻匀入味

  • 再倒入步骤1翻匀让全部食材浸在汤汁中,闷制所有食材完全熟透,大火收汁即可

    7/8 再倒入步骤1翻匀让全部食材浸在汤汁中,闷制所有食材完全熟透,大火收汁即可

  • 盛入盘子中,撒点小葱末即可

    8/8 盛入盘子中,撒点小葱末即可

  • 小贴士

    .时间充足的话可以把茄条用盐腌制十分钟或在油锅里过一下油。

    作者: 113366

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