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虾营养丰富，含有维生素 A，可保护眼睛，还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。今天带来一道大米蒸虾丸，这道菜很健康，没有多余的油脂和调味，大米裹在虾丸上，保留了虾的鲜味，很适合减肥人员。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/27 准备大米
2/27 清洗干净
3/27 放冰箱浸泡一晚
4/27 准备冻虾
5/27 拧开虾头
6/27 拉出虾线
7/27 剥壳
8/27 准备好虾肉
9/27 剁成泥
10/27 肉末再剁细点
11/27 取蛋清
12/27 倒入蛋清
13/27 倒入姜末和肉末
14/27 倒入料酒
15/27 一勺盐
16/27 两勺淀粉
17/27 顺时针搅拌
18/27 搅拌上劲
19/27 挤出虾丸
20/27 裹上控过水的大米
21/27 反复定型揉成丸
22/27 装盘
23/27 放电饭锅
24/27 蒸20分钟
25/27 揭锅，香味扑鼻
26/27 一道美味的清蒸大米虾丸做好了
27/27 我是普木，一起来香哈交流吧
*一晚上，浸泡后容易蒸熟。大米包裹虾丸时一定要控水。剥虾仁，冻虾更容易剥，拧开虾头可以轻松去虾线。
