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大米碳水化和物含量很高,但蛋白质含量较低,其中维生素B族含量非常丰富,虾仁蛋白质很高与大米搭配起到互部作用,清蒸大米虾丸,无油,养生用蒸的制作,把美味和营养连一起,用青豌豆加以点缀,美观,漂亮给一盘健康餐添加了一点绿,有着红花配绿叶的感觉,制作过程简单,老少皆宜,大众口味,上传链接相信你会爱上它^_^^_^
1/15 准备料酒,白醋,盐,胡椒粉,淀粉,鸡蛋,姜,香油备齐
2/15 大米洗净用清水泡过夜备用
3/15 虾仁去虾线洗净
4/15 处理过牛肉馅和青豌豆备齐(青豌豆不用焯水)
5/15 姜剁末,虾仁剁成泥
6/15 然后把料酒,盐,姜末,虾肉泥,香油,少许蛋白和淀粉放入干净盆中搅拌匀
7/15 在把提前码味牛肉馅加入顺时针搅打上劲
8/15 用勺子舀成圆球
9/15 放入控干水的大米中裹匀大米
10/15 像这样就可以了
11/15 分别码放盘中留岀间距,用青豌豆点缀一下
12/15 放开蒸锅盖上盖大火蒸10-15分钟(蒸锅开锅在把食材放入,食材多少决定时间)
13/15 蒸熟拿出即可品味
14/15 米香肉嫩,清淡爽口,棒极了
15/15 码盘装饰,看着就很有食欲,相信在这炎日夏季,你会爱上它。
大米充分泡开易蒸熟,虾肉码味跟个人口味来定,食材供参考。高火上气在把食材入蒸锅蒸熟,食材量多时间相应顺延几分钟,切记夹生浪费食材。