酸奶蛋糕(高压锅版)的做法_菜谱_香哈网
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酸奶蛋糕(高压锅版)
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酸奶蛋糕(高压锅版)

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独家 · 3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.6万

气泡没有完全震出,上面有几个小气泡

作者: 露露54
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好所有食材

    1/16 准备好所有食材

  • 蛋清蛋白分离,倒入无油无水的盆里

    2/16 蛋清蛋白分离,倒入无油无水的盆里

  • 蛋黄中加适量橄榄油,白糖搅拌一下

    3/16 蛋黄中加适量橄榄油,白糖搅拌一下

  • 再加入适量蛋糕粉,酸奶,无铝泡打粉搅拌均匀

    4/16 再加入适量蛋糕粉,酸奶,无铝泡打粉搅拌均匀

  • 蛋白中加3滴白醋

    5/16 蛋白中加3滴白醋

  • 白糖分三次加入,蛋白打发到起大泡第一次加白糖

    6/16 白糖分三次加入,蛋白打发到起大泡第一次加白糖

  • 大泡变小泡加第二次白糖继续打发

    7/16 大泡变小泡加第二次白糖继续打发

  • 第三次变白加入剩下的白糖

    8/16 第三次变白加入剩下的白糖

  • 蛋白打发到倒扣不会流出就可以了

    9/16 蛋白打发到倒扣不会流出就可以了

  • 打发好的蛋白分三次加入蛋黄中,用铲子上下翻拌,像炒菜一样

    10/16 打发好的蛋白分三次加入蛋黄中,用铲子上下翻拌,像炒菜一样

  • 翻拌好的蛋糕液

    11/16 翻拌好的蛋糕液

  • 倒入高压锅中

    12/16 倒入高压锅中

  • 震出气泡

    13/16 震出气泡

  • 插上电源,我调了大概13分钟的样子

    14/16 插上电源,我调了大概13分钟的样子

  • 有5厘米多的高度哦

    15/16 有5厘米多的高度哦

  • 成品图

    16/16 成品图

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