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香菇与鸡块有很多的做法，今天上传一道特别简单的做法吧，虽然做法简单，但味道却相当的好，简单而又美味，是一道非常适合普通家庭的一到家常小菜！
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 把小鸡肉洗净切成小块，（要把鸡洗净点，去除鸡肉的腥味）
2/12 把姜和蒜切成片，葱切成适当的小段。
3/12 准备香菇，用温水提前两小时泡发开来。中途换一次水，把香菇多余的水分挤干。
4/12 香菇挤干水分后，滚刀切成小块
5/12 锅里烧热后倒入橄榄油，放入姜片和蒜片爆香
6/12 接着倒入小鸡肉，快速翻炒匀。
7/12 倒入生抽和料酒给小鸡肉挂色
8/12 接着再加入一汤勺耗油，把小鸡肉翻炒均匀。
9/12 接着倒入香菇，倒入一碗清水，把小鸡肉给煮开。
10/12 煮20分钟，直到小鸡肉熟为止
11/12 最后放入少许的冰糖，把冰糖煮融化即可，最后关火收汤汁即可。
12/12 美味的小鸡炖香菇！
煮鸡肉时要一应要用花雕酒来煮，不然煮出来的鸡肉吃起来没那么酥软可口，没有的话也可以用料酒来代替！
