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凤梨切盘(简易版)
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凤梨切盘(简易版)

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凤梨与菠萝在生物学上的是同一种水果。凤梨是只学名的翻译。 但在市场上,凤梨与菠萝为不同种水果。菠萝削皮后,由于“内刺”需要用刀划出一道道沟,这就是我们常见的菠萝。而凤梨消掉外皮后。没有“内刺”。故不需要用到划出一道道沟。大多数人以为凤梨和菠萝是同一水果,其实这是一个误区。由于凤梨产量较菠萝少,所以价格也略微贵些。不过用热水泡几分钟的凤梨乃是极品。但它们在生物学上是同一种水果,至少在生物学角度来说,所谓的菠萝和凤梨的区别是不存在的。这是由于商业因素的驱动,这样他们就可以把菠萝当中内刺长的比较小的那些挑出来,作为另外一种水果买,而且谎称是台湾产的。主要原因在于,这样可以让他们把一部分水果卖的贵很多而已。

作者: 吴式煮餸
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 凤梨一个

    1/6 凤梨一个

  • 洗净切除两端

    2/6 洗净切除两端

  • 竖起切四等分

    3/6 竖起切四等分

  • 平放削去表皮

    4/6 平放削去表皮

  • 切除硬果心切成小块

    5/6 切除硬果心切成小块

  • 切好直接食用即可

    6/6 切好直接食用即可

  • 小贴士

    用菲律宾的金菠萝或者台湾的凤梨,都是无需盐水浸泡即可食用的品种

    作者: 吴式煮餸

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