驴打滚

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  1/12 红豆浸泡3小时，清洗干净。倒入电饭锅里煮烂。盛入料理机加适量水打成豆糊。豆糊倒入锅里，加入白糖和玉米油小火慢熬。

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  2/12 水份熬干关火，晾凉，备用。

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  3/12 糯米粉倒入盆中。

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  4/12 加入适量清水揉成光滑的面团。

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  5/12 取一平盘，盘里均匀的刷上玉米油。

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  6/12 盘里放入糯米粉团，用手掌摁成饼状。上锅蒸20分钟。

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  7/12 熟黄豆面加入白糖，拌匀。

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  8/12 倒在案板上用擀面棒把糖疙瘩擀碎。

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  9/12 蒸好的糯米饼，端出。

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  10/12 趁热放在黄豆面上，表面也均匀撒上黄豆面，用擀面棒擀薄。再均匀的铺上豆沙馅。

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  11/12 卷成一个长条，用刀切成差不多宽度的小块。驴打滚就做好了！

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  12/12 快来尝尝吧！

小贴士

面团放盘子前盘里提前刷上油，防止粘的太厉害；豆面买来就是熟的，不需要再炒制；熬豆沙时必须小火，不停翻炒，防止糊锅。

作者: zz记忆微凉

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