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今天休假，早晨和老妈去早市买菜。看到一大姐卖的空心菜特别鲜嫩。价钱也公道，2元一把差不多一斤多。立刻买了一把。今天中午就做了这道蒜蓉空心菜。空心菜营养丰富，有很强的解毒功能，粗纤维含量也很高，润肠通便。同时也很适合糖尿病人和高血压人群食用。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 空心菜掐去老根和黄叶，清洗干净。
2/8 切成寸段。
3/8 葱斜切，蒜一部分切片，一部分剁成蒜米。
4/8 炒锅置于火上，烧热油。
5/8 爆香葱丝蒜片，下空心菜旺火快炒，临少许生抽，鸡精迅速翻炒。
6/8 空心菜变色放入少许食盐调味。
7/8 倒入蒜米，立刻关火，淋入香油，拌匀。
8/8 蒜蓉空心菜成品图。
空心菜一定要大火快炒，这样炒出来的菜才鲜嫩。
