糖醋小排的做法_菜谱_香哈网
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糖醋小排
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糖醋小排

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独家 · 1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名19.3万

喜欢酸酸甜甜的味道,夏天适合吃酸甜开胃的东西!

作者: 似梦非梦-
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 小排用料酒浸泡去腥

    1/15 小排用料酒浸泡去腥

  • 冷水下锅,焯熟~撇去浮沫,焯净血水

    2/15 冷水下锅,焯熟~撇去浮沫,焯净血水

  • 捞出,用冷水冲洗,备用

    3/15 捞出,用冷水冲洗,备用

  • 待排骨冷却后,戴上一次性手套将排骨裹上面粉~裹匀即可

    4/15 待排骨冷却后,戴上一次性手套将排骨裹上面粉~裹匀即可

  • 锅内倒油烧热

    5/15 锅内倒油烧热

  • 待油热后,下排骨炸至金黄即可捞出备用

    6/15 待油热后,下排骨炸至金黄即可捞出备用

  • 锅内倒入少量油烧热

    7/15 锅内倒入少量油烧热

  • 倒入番茄酱,炒出味儿

    8/15 倒入番茄酱,炒出味儿

  • 倒入清水

    9/15 倒入清水

  • 加盐~鸡精~胡椒粉~糖~

    10/15 加盐~鸡精~胡椒粉~糖~

  • 加醋和水淀粉和少许老抽,大火熬汁

    11/15 加醋和水淀粉和少许老抽,大火熬汁

  • 汤汁浓稠时,放入炸好的排骨

    12/15 汤汁浓稠时,放入炸好的排骨

  • 加点油,撒上芝麻继续翻炒片刻即可

    13/15 加点油,撒上芝麻继续翻炒片刻即可

  • 成品图

    14/15 成品图

  • 一起尝尝吧

    15/15 一起尝尝吧

  • 小贴士

    烹制的时间需要自己把握,掌握不好火候肉就会变得很老而嚼不动!调料可自行选择并添加~~~

    作者: 似梦非梦-

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