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有些记忆，没有远去！每一道菜都会唤起了很多情感，比如这道凉拌茄子....那时候我在外地工作，看到人家家里一道凉拌茄子——佐料很简单，仅仅只放一点酱油，可是一家人坐在一起吃的很开心。很多年了，一直会记得这道菜，每次吃它都会想起那个故事：原来我渴望的是平安是在一起，而并不需要太多的浮华与装饰。
15分钟
家常味
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1/7 茄子洗净去掉头尾。
2/7 切成细丝，姜蒜备好。
3/7 姜蒜剁成末，放在茄丝上。
4/7 再放入适量生抽。
5/7 加入适量藤椒油 ，香油和味精。
6/7 葱花切好。
7/7 葱花撒在上面即可食用。
没有藤椒油换成花椒面也行。即拌即食。不用用盐淹去涩水，就这么拌着吃，很好吃。喜欢吃辣的朋友可以放辣椒油或者小米辣剁碎均可。
