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现在正是瓠瓜成熟的季节，搭配鸡蛋和面粉烙成鸡蛋饼，作为早餐还是很不错的～
15分钟
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1/12 新鲜瓠瓜准备好。
2/12 刨刀刨去皮，清洗干净，先用刀切成薄片。
3/12 再切成丝儿。
4/12 放盆里撒入盐，用手抓匀，腌五分钟。倒去多余水份。
5/12 葱姜切末备用。
6/12 腌好的瓠瓜丝中加入鸡蛋，葱姜，生抽，胡椒粉，鸡精，拌匀。
7/12 再加入两勺面粉。
8/12 搅拌成面糊糊。
9/12 锅烧热，平底锅倒少许油，舀入一勺面糊。
10/12 用木铲摊平，煎黄一面。
11/12 再翻煎另一面。香香脆脆的瓠子鸡蛋饼就做好了！
12/12 成品图来一张。
做瓠子饼全程小火慢煎。曾经买过一个苦瓠子，很苦的，那种瓠子有毒，毒素经过高温也很难溶解，做好的也只能丢掉了。所以买的时候提醒大家注意辨认。
